Målgruppen för utbildningen är alla som arbetar inom äldreomsorg d.v.s. omvårdnadspersonal, legitimerad personal och ledning. Utbildningen består av fem filmer/föreläsningar där du får veta mer om:

• Måltidsmodellen i Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen
• Måltidsordning med individuell anpassning över dygnet
• Styrdokument som gäller för måltider i äldreomsorgen
• Fakta om celiaki, laktosintolerans och mjölkproteinallergi
• Upphandlingskrav från Vellinge kommun

Varje film är ca 15 minuter lång.

Måltiden ska vara prioriterad del av omsorgen. I Livsmedelsverkets Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen beskrivs en måltidmodell med sex pusselbitar. Utbildningen går igenom de olika pusselbitarna som alla är lika viktiga.

”Måltiderna är inte en fristående verksamhet utan en grundläggande del av omvårdnaden av de äldre”, är ett citat från Livsmedelsverkets Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen. I den här utbildningen går vi igenom måltidsordningen och alla de måltider som ska fördelas under dagen.

Det finns många styrdokument som gäller måltider inom äldreomsorg. Utbildningen ger en översikt av de lagar, förordningar och riktlinjer som styr och vägleder arbetet med måltider i äldreomsorgen.

I denna utbildning får du kunskap om viktiga skillnader mellan allergi och intolerans. Du får också kunskaper kring vad du som personal ska tänka på när det gäller vilken mat du får servera personer med allergier och intoleranser.

I avtalet med Vellinge kommun ställs en rad krav kring måltider inom äldreomsorgen, som verksamheten ska uppfylla. Utbildningen går igenom dessa krav, med särskilt fokus på några av dem.

Egenkontroll, mat och måltid (PDF-dokument, 1,2 MB)

Publicerad:

21 februari, 2023