Registrera livsmedelsverksamhet

Här får du information om när du behöver registrera en livsmedelsverksamhet, hur du gör det, vilka avgifter som gäller och vad som krävs för att din verksamhet ska uppfylla lagstiftningen.

När du måste registrera verksamheten

Du som driver eller tar över en livsmedelsverksamhet måste registrera den hos oss innan du startar. Det gäller även om du bara ska bedriva verksamhet under en kortare period eller via e‑handel.

Exempel på verksamheter som ska registreras:

• Restaurang, café och konditori
• Food trucks och annan försäljning via fordon
• Tillfällig eller ambulerande försäljning, till exempel säsongsverksamhet
• Försäljning av livsmedel på torg
• Livsmedelsförsäljning via webbplats eller sociala medier
• Matlagning hemma för försäljning

Din verksamhet ska ha ändamålsenliga lokaler, passande utrustning och ett system för egenkontroll med faroanalys.

Registrera eller ändra en livsmedelsverksamhet

I våra e‑tjänster kan du registrera en ny verksamhet, anmäla ägarbyte, göra ändringar i en befintlig verksamhet samt lämna uppgifter för riskklassning.

Du behöver skicka in registreringen senast två veckor innan du planerar att starta.

Du loggar in med e‑legitimation och måste vara firmatecknare. När vi har tagit emot din anmälan får du ett beslut via mejl.

Mobila verksamheter ska registreras i den kommun där verksamheten huvudsakligen bedrivs eller där fordonet står parkerat när det inte används.

Vissa verksamheter ska i stället registreras eller godkännas av Livsmedelsverket, till exempel slakterier, mejerier och fiskanläggningar. Kontakta oss om du är osäker.

Kontaktmaterial (Food Contact Materials)

Du som tillverkar, förädlar, importerar eller säljer produkter som ska komma i kontakt med livsmedel måste också registrera verksamheten.

Undantag gäller om du:

• har en omsättning för kontaktmaterial på under 80 000 kronor per år
• tillverkar, förädlar eller importerar färre än 1 000 enheter per år
• driver restaurang eller annan redan registrerad livsmedelsverksamhet som hanterar kontaktmaterial

Avgifter

Vid registrering betalar du en avgift för handläggning och administration.
Timavgiften för livsmedelskontroll är 1 380 kronor för 2025.

När vi kontrollerar din verksamhet betalar du för den faktiska tid kontrollen tar. Tiden baseras på de riktvärden som Livsmedelsverket har tagit fram och inkluderar förberedelser, kontrollbesök, administration och efterarbete.

Sanktionsavgift

Om du startar en livsmedelsverksamhet utan att registrera den måste du betala en sanktionsavgift. Beslutet fattas av miljö- och byggnadsnämnden och avgiften går till staten.

Tillfälliga eller tidsbegränsade verksamheter

Reglerna är desamma för tillfälliga verksamheter som för permanenta. Du ska kunna visa att dina livsmedel är säkra med hjälp av egenkontroll och faroanalys – även när du bjuder på mat, till exempel smakprover.

Om du ska delta på en marknad eller mässa behöver du kontakta oss i god tid. Vi bedömer om verksamheten behöver registreras utifrån risker och hur ofta den bedrivs.

Har du en mobil anläggning som är registrerad i en annan kommun eller ett annat EU‑land och vill ställa upp den i Vellinge kommun behöver du ansöka om tillstånd.

Avregistrering och ägarbyte

Om du ska avsluta din verksamhet gör du det i vår e‑tjänst för avregistrering.

Den nya ägaren kan inte ta över en befintlig registrering utan måste registrera sin egen livsmedelsverksamhet.

Krav från andra myndigheter

När du startar en livsmedelsverksamhet kan även andra krav gälla, till exempel:

• bygglov vid nybyggnad eller ändrad verksamhet
• brandskydd
• serveringstillstånd
• avfallshantering
• fettavskiljare